Camarão Grelhado ao molho
Para 4 porções Ingredientes :
16 camarões médios limpos
2 colheres(chá) de sal
8 colheres(sopa) de azeite
1 cebola fatiada
2 tomates médios sem pele e sem sementes
1 xícara de alho-poró fatiado
1 colher(sopa) de gengibre ralado
2 colheres(chá) de curry
2 colheres(sopa) de açucar mascavo
1 xícara de abacaxi em cubos
100 ml de leite de coco
1 colher(sopa) de maisena
100 ml de água e coentro
Modo de preparo :
Lave os camarões e tempere-os com metade do sal. Grelhe-os numa frigideira antiaderente com 3 colheres(sopa) de azeite de oliva. Retire-os e reserve. À mesma frigideira , junte o azeite restante, a cebola e os tomates picados , o alho-poró e o gengibre. Refogue por cerca de 5 minutos. Incorpore o curry , o açucar , o abacaxi, o leite de coco , a maisena, a água e o coentro. Cozinhe mexend, até encorpor. Sirva com os camarões, decorado com o coentro.
|
