Salada de Repolho Branco com Laranja
Ingredientes:
1 repolho branco
4 laranjas-pêra
1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 colher (chá) de açúcar
10 folhas de sálvia picadas
200 g de nozes
1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
Modo de Preparo:
Lave o repolho, seque com a toalha de papel e separe as folhas. Retire os talos centrais e pique as folhas em tiras bem finas. Coloque em uma tigela com 2 litros de água bem gelada. Lave as laranjas, descasque-as, tirando inclusive a parte branca. Pique em gomos e elimine as sementes. Em uma tigela coloque o iogurte, o açúcar, a sálvia, o sal e a pimenta e misture com um batedor manual. Escorra a água do repolho e disponha-o numa saladeira. Distribua as laranjas, as nozes, a uva passa e misture com cuidado. Regue a salada com o molho e misture. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Se preferir, decore a salada com rodelas de laranja.
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